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会调酒的请进...
1、对于经验老到的调酒师，不用量酒器也未尝不可，因其眼力和手上的功夫足以使下料的准确性不差分毫。 下料程序要遵循先辅料、后主料的原则，这样如在调制过程中出了什么差错，损失不会太大，而且冰块不会很快融化。
2、准备材料：威士忌50ml，青柠一个，蜂蜜两大勺，冰块适量，饮用水80ml 将威士忌取出，倒50ml到玻璃杯中。放入榨取的3/4个青柠汁，另外1/4的柠檬切成四块放入杯中。在杯中放入两大勺蜂蜜，可以依据个人口味调整。
3、调酒配方 52 轰炸机 甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加 制作方法：将原料依次倒入利乔杯中，并且点燃伏特加出品，兑和法调制。地震 earthquake 杰克丹尼1/杜松子酒1/回香酒 1/3 制作方法：将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
4、白酒能调酒喝。方法：打开调酒壶上盖和中盖，并用冰夹加入适量冰块。加抄入带混合的液体（基酒、利口酒、果汁、糖浆、奶油等）百。度 盖上调酒壶的中盖，注意要拧紧以免摇晃问时漏出。
5、调制鸡尾酒的一般步骤：准备好调酒所需的酒水、配料、装饰物、用具及杯具。按配方依次加入原料，一般顺序为先冰块后辅料，最后基酒。按正确的调酒方法进行调制，如：调和法、对合法、搅拌法、摇和法。
布丁做法
把纯牛奶、打好的蛋黄、QQ糖全都放入锅里，开火，不停搅拌，等到QQ糖溶化（牛奶不可沸腾！）把模具取出来，倒入刚刚制作好的牛奶，等凉了就放入冰箱里，隔天拿出来，把布丁从模具中取出来即可。
今天给大家分享的就是完爆甜品界的焦糖布丁，比蛋挞好吃一百倍，口感细腻滑嫩，入口即化，用来当下午茶小点心特别的合适，做法特别的简单，只要注意两个细节，新手也能一次成功。没有哪个小朋友能拒绝如此美味的，赶紧试试吧。
做法： 抹茶牛奶布丁层：半片吉利丁(5克)，用凉开水泡软，100克牛奶、糖5-10克(按口味加)、抹茶1克混合搅拌，加入泡软的吉利丁片，隔热水搅拌融化，因为抹茶会有颗粒，过筛2次再用，倒入慕斯杯1/3高度，冷藏30分钟。
静置完毕之后 ，将材料用小火加热，同时用橡胶刮刀轻轻搅拌，直到液体温度和体温相当，然后倒入装有焦糖酱的布丁容器中，用牙签将表面的气泡戳，破取一平盘 ，放入装有布丁的容器，往平盘中注入50~60°C的热水， 水深大概1CM~5CM左右。
做法： 1焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。
