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自制葡萄酒长白色霉点是怎么回事
1、可能是放葡萄的时候带进去水了，或者是瓶口进入脏东西了。要是高温的话，可能会发酵得快一些，有少量白颜色是正常的。使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。
2、正常，这就是被杂菌污染生成的霉菌，自酿葡萄酒没做好卫生控制的话就会出现霉菌，所以很正常。
3、葡萄酒发酵中的白霉菌可能是因为感染了其他细菌，所以不能再喝了。自酿葡萄酒的发酵设备在使用前，要用热水或高度食用酒精清洗消毒，将水放掉，这样效果会更好。
4、自酿的葡萄酒表面长了一层白色漂浮物，这层漂浮物叫醋酸菌。
5、自制葡萄酒发霉不是正常现象，发霉说明葡萄酒已经被杂菌污染。自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干。发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃。
6、葡萄酒上面浮了一层白色的东西，说明葡萄酒被杂菌污染，出现了长霉的现象。自酿葡萄酒会生霉主要是因为酒在发酵和贮藏过程中与空气接触太多，因此滋生细菌而变质。这样的葡萄酒是不能饮用的。
自酿的葡萄酒有些浮起来像是发霉了一样是怎么回事?
使其发酵的更好些。3）滤渣是要等到葡萄酒酿制好后，方可进行这一过程。4）酿制时糖应一次加好，而且不要加太多。否则不但会影响葡萄酒的发酵，而且还会因多次的加糖过程、不小心带入细菌，从而发生霉变。
纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。再倒入容器里密封好再发酵一个星期。将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。1如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。
还能喝吗 为了身体健康安全着想，制作葡萄酒是发霉了是不能喝的。自酿葡萄酒感染杂菌会出现发霉现象，发酵过程卫生条件差会致出现，生成酒精的同时也会产生很多其他有害物质。请不要饮用了，对身体会有害的。
自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。
三：可能在酿制过程中跟油接触过，或者容器不干净导致发霉，处理方法：把生霉的去除之后，别晃动把上面一层酒去除！之后观察2天，没有继续发霉就可以继续发酵，如果再次发霉，那么宣告自酿失败。
自酿葡萄酒,上面怎么起了毛了?
感染杂菌了。自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒，沥干，发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃，由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。
自酿红酒起白毛了还能饮用吗？自酿红酒起白毛了通常有以下几个原因：1， 葡萄皮跟空气长时间接触，让细菌滋生，导致发霉。处理方法：先把霉变的果皮去掉，保持酒的干净，每天搅拌1到2次，保证果皮湿润。
起毛了是感染了细菌。霉菌的感染。说明酒已经坏了。自酿葡萄酒，首先应该从发酵器具的消毒做起。所有同葡萄汁直接接触的器具都应该进行消毒，可以用高度酒精冲涮，在使用前保证干燥，无水无油。
使用的酿酒容器不干净。在自酿葡萄酒开始酿制前，酿酒容器没有清洗干净，可能有油渍或是污垢，最终都会导致细菌滋生，酒液长毛。
简单来说就是杀菌工作没做好，可能是发生了由酒花菌引起的酒花病。酒花菌是一种好气性酵母菌，在葡萄酒的表面，与空气接触，出芽繁殖很快。在不满的贮酒桶、贮酒池表面繁殖，能形成一层灰白色的膜，逐渐加厚，出现皱纹。
